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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2021-06-26 10:56:45 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7570次
過橋米線有一百多年的歷史了。過橋米線是一種在慢燉好的雞湯中加入米粉和其他食物的一起的吃法。云南蒙自歷史悠久，文明燦爛。有漢族、彝族、苗族、壯族、回族等聚居民族，共同創(chuàng)造了豐富多彩的民族文明和物質(zhì)財富?！斑^橋米線”的就起源于蒙自。它的食材好吃，湯味道鮮美，讓人又愛又垂涎。
過橋米線培訓哪里好?相傳清朝時，云南蒙自市湖心有個小島。一位學者去島上學習。這位賢惠勤勞的女士經(jīng)常做他喜歡的米粉，并送給他作為晚餐。但是他出門到了島上時，米粉已經(jīng)不熱了。后來偶然送來雞湯，秀才夫人發(fā)現(xiàn)雞湯上蓋了一層厚厚的雞油，像個鍋蓋，讓湯保溫。如果吃的時候放上調(diào)料和米粉，會更清爽，這就是過橋米線的由來。
過橋米線培訓內(nèi)容：
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別。
2、過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù)。
3、高湯的熬制技巧及保存。
4、過橋米線各種配菜的制作及要點。
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。
6、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
過橋米線培訓哪里好?蜀味緣做的過橋米線富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、酶等。具有熟化快速均勻、耐蒸煮性好、口感爽滑、煮后湯不渾濁、易消化的特點，特別適合作為火鍋和休閑快餐。成都蜀味緣培訓教授過橋米線技術(shù)，教授全套核心調(diào)味配方，材料全包、只收一次學費，中途不收其他任何費用。
過橋米線培訓哪里好?蜀味緣采用正宗做法和云南經(jīng)典食譜。學員學習煮過橋米線的湯和豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作技巧，由專業(yè)培訓師現(xiàn)場培訓，分為理論和實踐兩大課程。每位學員將獲得相應的原材料。根據(jù)師傅的操作示范，學員在師傅的指導下，自己動手操作，反復練習，直到有了滿意的味道，合格為止。
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黃燜雞米飯技術(shù)
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