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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：19053 培訓機構(gòu)：蜀味緣
項目簡介：
花椒雞是一道川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。味道麻辣咸香，吃起來很過癮；雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣。這個菜做法簡單，還有跌打骨折調(diào)理、活血化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。
花椒雞是一道川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。味道麻辣咸香，吃起來很過癮；雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣。這個菜做法簡單，還有跌打骨折調(diào)理、活血化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
花椒雞培訓內(nèi)容：
1、花椒雞菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、花椒雞底料的識別和配方。
3、花椒雞香料的識別和配方。
4、花椒雞秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、花椒雞底料的炒制方法。
7、花椒雞原料的加工方法和炒制方法。
8、花椒雞味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、花椒雞主要原材料的好壞識別等。
【學習過程】：
一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步，學員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
花椒雞系列學習 （一次性收費，中途沒有任何費用）
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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