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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2020-08-21 13:34:37 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5718次
干鍋口感香，是其首要特點；而且麻、辣、鮮、嫩、脆適中，湯色紅亮，其味是由外至內(nèi)的，炒制的時間短，急火翻炒中，加入的香料、醬料滲透食料中，對食料的營養(yǎng)成分破壞不大，美味及營養(yǎng)成分流失度最少。
四川哪里可以學習干鍋技術(shù)做法？特色干鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！據(jù)說，當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。
開干鍋店的幾大優(yōu)勢：
一、取材廣泛。麻辣干鍋的取材非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做干鍋，消費者可以選擇自己喜愛的食材讓廚師烹飪。
二、味道獨特。相比火鍋和湯鍋，干鍋的湯更少，味更足。
三、操作簡單。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積更小。
四、大眾消費。干鍋價格適中，適合大多數(shù)人消費，由于沒有大量的人員開銷、沒有復(fù)雜的原料準備，更不需要昂貴的廚房設(shè)備，所以干鍋的利潤率遠遠高于傳統(tǒng)的餐館。
五、經(jīng)營靈活?？蓡为氶_店，也可與涼菜結(jié)合在夜市開設(shè)大排檔，還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經(jīng)營。
四川哪里可以學習干鍋技術(shù)做法？想學干鍋就到蜀味緣餐飲培訓班，蜀味緣正宗干鍋教學，干鍋是川菜的制作方法之一，口味麻辣鮮香。干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，搭配菜品相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與創(chuàng)業(yè)者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。
干鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、采購（包括各種食材香料采購、專用廚具采購等等）；
2、食材的前期處理方法；
3、各種配菜方法和技巧；
4、炒制干鍋醬料；
5、干鍋菜品的秘密鹵法；
6、干鍋菜品的煨制和炒制；
7、干鍋鍋底的汁類和油底配制等；
四川哪里可以學習干鍋技術(shù)做法？蜀味緣傳授小吃項目投資小.技術(shù)好.風險低.利潤高.見效快.收益穩(wěn).經(jīng)營方式靈活。既可固定開店經(jīng)營，也可流動擺攤經(jīng)營。最低投資幾百元就可以實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者學員的首選方案。
四川哪里可以學習干鍋技術(shù)做法？蜀味緣干鍋技術(shù)培訓優(yōu)勢在于不同于廚師培訓中心，學期短，針對性強，專業(yè)指導(dǎo)，學費低。給更多的下崗人員.打工族.想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓來實現(xiàn)夢想。蜀味緣干鍋成菜湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。蜀味緣干鍋培訓學校采用實操技術(shù)培訓，對沒有經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者采取一對一教學模式，使用專制底料，按照操作流程，經(jīng)過3到7天學習，無經(jīng)驗者也能做出一樣的口味，創(chuàng)業(yè)就這么簡單。
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