在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
公司動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司動(dòng)態(tài)
日期:2018-05-25 12:05:18 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3057次
每一個(gè)城市都有許多的步行街,夜市,那里許多各種各樣的小吃。然而,成都這個(gè)天府之國(guó)也不例外。成都小吃風(fēng)味獨(dú)特,品類(lèi)繁多,從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到?jīng)霭枥涫?,從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類(lèi)不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店。
紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)的川北涼粉是成都特色小吃中的一個(gè)品類(lèi),那它是怎樣做的呢?
食材主料:
土豆淀粉200g輔料清水1000ml油潑辣子5勺花生2g白芝麻1g香蔥適量蒜適量香醋1/2勺生抽2勺花椒粉1勺雞精1/2勺豆豉1勺香油適量
制作步驟:
1.取1000ml涼水放入大容器中,將土豆淀粉放入水中,攪拌均勻。
2.倒入鍋中開(kāi)火加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。
3.當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r(shí),將火轉(zhuǎn)小,不停地?cái)嚢琛?/p>
4.直至淀粉全部變透明時(shí),關(guān)火。
5.再攪拌一會(huì)兒,感覺(jué)粘稠即可。
6.淀粉糊倒進(jìn)一個(gè)模具中,抹平,放涼即可成型,也可放入冰箱中冷藏。
7.將成型的涼粉倒扣,切成細(xì)條。
8.將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。
9.將味汁淋在涼粉上,享用時(shí)拌勻即可。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在探尋美食培訓(xùn)的道路上,抄手培訓(xùn)因其獨(dú)特的市場(chǎng)需求和廣泛的受眾基礎(chǔ),成為了眾多創(chuàng)業(yè)者和廚藝愛(ài)好者的首選。然而,... [詳細(xì)內(nèi)容]
在成都這座美食之都,柴火雞以其獨(dú)特的烹飪方式和濃郁的風(fēng)味,深受食客喜愛(ài)。對(duì)于想要學(xué)習(xí)柴火雞制作技藝的朋友來(lái)說(shuō),... [詳細(xì)內(nèi)容]
老媽兔頭作為四川特色美食的代表之一,以其獨(dú)特的麻辣鮮香口味深受食客喜愛(ài)。不少創(chuàng)業(yè)者看中了老媽兔頭的市場(chǎng)潛力,希... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]